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꿈나무 카페장 : 김용철 |
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재료준비: 닭한마리,대파,마늘,대추, 양파,불린찹쌀,맵쌀,후추, 소금,참기름,통깨,실파 1.우선 끓는물에 닭을 넣고 대파,마늘 양파,대추를 통으로 넣고 끓여주세요. 끓으면서 생기는 불순물을 제거해 가면서 푹 끓여 줍니다. 2.닭이 익으면 건져내서 잘게 살만 발라 내어 후추,소금,참기름,통깨를 넣고 조물조물 무쳐놓고 대파랑 양파만 냄비에서 건져내세요. 3.이제 닭육수에 불린찹쌀과 맵쌀을 푹퍼질때까지 끓여주세요. 그다음 무쳐놨던 닭살을 넣고 한소끔 어울리게 끓여주면 끝!! 마늘을 많이 넣으면 더 맛나는것 같아요 마늘이 구수하면서 닭죽의 향도 살려주 고 음~~~ 마지막에 실파응 잘게 썰어 올려줘도 좋답니다. 싱거우면 소금간 하시면 되구요. |
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